CZERWIEC 2026
PRZYSTAWKI
Pieczywo wypiekane na eko mące,
oliwa szczypiorkowa, palone masło z solą Maldon
19
Ostryga Gillardeau,
rabarbar, kalamondynka, koperek, chrzan / min 3 szt.
28
Antonius Siberian Caviar 6*,
kwaśna śmietana, bliny
369
Tatar z polędwicy wołowej,
marynowane borowiki, pikle, lubczyk, grzanka, sałaty z vinaigrette / przygotowany przy stole
64
Pierogi z pieczoną kaczką,
świeży majeranek, żurawina, Antonówka, wędzona śmietana
44
Szparagi,
jajko, sos holenderski, szynka dojrzewająca, wiosenne zioła
56
Wędzony śledź z Bornholm,
vinaigrette, jabłko, kalamondyna, kwaśna śmietana, ikra pstrąga z Zielenicy
49
Tuńczyk Bluefin,
letnia trufla, awokado, topinambur, sezam, sos teriyaki
79
Pomidor bawole serce,
stracciatella, letnia trufla, poziomki, pistacje, świeże zioła z pola
65
Kwiaty cukinii,
tempura, ricotta, parmezan, cytryna, pomidor concassé, bób, jalapeño
58
ZUPY
Żurek na domowym zakwasie,
borowiki szlachetne, cielęca kiełbasa, chrzan / zawiera wieprzowinę
42
Zupa z młodego szczawiu,
lubczyk, jajko, purée z okrasą, koper / zawiera wieprzowinę
36
Chłodnik polski z botwiny,
młody ziemniak, jajko, pędy groszku
38
DANIA GŁÓWNE
Pół kaczki z pieca,
dzika żurawina, Antonówka, purée, duszona kapusta w winie / przygotowana przy stole (godz. 18:00)
98
Pierś perliczki,
białe szparagi, młode pory, trufla letnia, szczawik krwisty, estragon, sos smardzowy
119
Sznycel z mlecznej cielęciny „po wiedeńsku”,
wiejskie jajko sadzone, purée, mizeria, kiszona cytryna
94
Comber jagnięcy,
soczewica Beluga, ragoût, suszone pomidory, sałata rzymska, anchovies, rozmarynowy demi-glace
165
Wolno pieczona wołowina,
kluska śląska, farsz roladowy, sos musztardowy, wiosenne zioła
109
Wellington z polskiej polędwicy wołowej,
truflowe duxelles, szynka prameńska, purée, zimowe sałaty, bordelaise
189
Antrykot z polskiej jałówki,
sezonowany na sucho min. 31 dni, szparagi, sos béarnaise
300g / 235
Filet z pstrąga z Zielenicy,
szparagi, nori, ikra, emulsja pomidorowo-cytrynowa, koper
115
Risotto,
szparagi, zielony groszek, czosnek niedźwiedzi, polski ser Emilgrana
84
DESERY
Selekcja polskich serów zagrodowych,
konfitura, orzech
59
Tort bezowy,
mascarpone, maliny
42
Sernik baskijski
42
Torcik czekoladowy Soul Kitchen
42
Poziomki,
lody fior di bufala, pistacje
59
Lunch menu
od poniedziałku do piątku
12:00-16:00 (59 PLN)
Do każdego rachunku doliczany jest
zserwis w wysokości 12,5%.
Lista alergenów jest dostępna
na życzenie gości.
05.06.2026