KWIECIEŃ 2026
PRZYSTAWKI
Pieczywo wypiekane na eko mące,
oliwa szczypiorkowa, palone masło z solą Maldon
19
Ostryga Gillardeau,
rabarbar, kalamondynka, koperek, chrzan
26
Antonius Siberian Caviar 6*,
kwaśna śmietana, bliny
369
Tatar z polędwicy wołowej,
marynowane borowiki, pikle, lubczyk, grzanka, sałaty z vinaigrette / przygotowany przy stole
64
Pierogi z pieczoną kaczką,
świeży majeranek, żurawina, Antonówka, wędzona śmietana
44
Wędzony śledź z Bornholm,
vinaigrette, jabłko, kalamondyna, kwaśna śmietana, ikra pstrąga z Zielenicy
54
Tuńczyk Bluefin,
letnia trufla, awokado, topinambur, sezam, sos teriyaki
79
Burrata di Bufala,
groszek cukrowy, czosnek niedźwiedzi, słonecznik, skórka z pomarańczy
59
Szparagi,
jajko, sos holenderski, polski ser Emilgrana, wiosenne zioła
56
Tagliolini,
masło truflowe, ser Bursztyn, zimowa trufla
58 / 109
ZUPY
Żurek na domowym zakwasie,
borowiki szlachetne, cielęca kiełbasa, chrzan / zawiera wieprzowinę
42
Zupa z młodego szczawiu,
lubczyk, jajko, purée z okrasą, koper / zawiera wieprzowinę
36
Chłodnik polski z botwiny,
młody ziemniak, jajko, pędy groszku
38
DANIA GŁÓWNE
Pół kaczki z pieca,
dzika żurawina, Antonówka, purée, duszona kapusta w winie / przygotowana przy stole (godz. 18:00)
98
Pierś perliczki,
białe szparagi, młode pory, trufla letnia, szczawik krwisty, estragon, sos smardzowy
119
Sznycel z mlecznej cielęciny „po wiedeńsku”,
wiejskie jajko sadzone, purée, mizeria, kiszona cytryna
89
Comber jagnięcy,
soczewica Beluga, ragoût, suszone pomidory, sałata rzymska, anchovies, rozmarynowy demi-glace
165
Wellington z polskiej polędwicy wołowej,
truflowe duxelles, szynka prameńska, purée, zimowe sałaty, bordelaise
189
Wolno pieczona wołowina,
kluska śląska, farsz roladowy, sos musztardowy, wiosenne zioła
109
Comber z jelenia szlachetnego,
pasternak, brukselka, purée ziemniaczane, trufla letnia, sos Grand Veneur z aronii
169
Filet z pstrąga z Zielenicy,
szparagi, nori, ikra, emulsja pomidorowo-cytrynowa, koper
105
Kulbin,
zacierka, kiszona cytryna, czosnek niedźwiedzi, bergamotka, zielone curry
145
Risotto szafranowe,
kalafior, musztarda, nerkowiec, jogurt sojowy
84
DESERY
Selekcja polskich serów zagrodowych,
konfitura, orzech
59
Tort bezowy,
mascarpone, maliny
42
Sernik baskijski
42
Torcik czekoladowy Soul Kitchen
42
Tarte tatin,
szara reneta, cynamon, crème anglaise / dla dwojga
59
Lunch menu
od poniedziałku do piątku
12:00-16:00 (59 PLN)
Do każdego rachunku doliczany jest
zserwis w wysokości 12,5%.
Lista alergenów jest dostępna
na życzenie gości.
21.04.2026