SIERPIEŃ 2026
PRZYSTAWKI
Pieczywo wypiekane na eko mące,
oliwa szczypiorkowa, palone masło z solą Maldon
21
Ostryga Gillardeau,
rabarbar, kalamondynka, koperek, chrzan / min 3 szt.
32
Antonius Siberian Caviar 6*,
kwaśna śmietana, bliny
369
Tatar z polędwicy wołowej,
marynowane borowiki, pikle, lubczyk, grzanka, sałaty z vinaigrette / przygotowany przy stole
64
Pierogi z pieczoną kaczką,
świeży majeranek, żurawina, Antonówka, wędzona śmietana
44
Tuńczyk Bluefin,
letnia trufla, awokado, topinambur, sezam, sos teriyaki
79
Pomidor bawole serce,
stracciatella, letnia trufla, poziomki, pistacje, świeże zioła z pola
65
Kwiaty cukinii,
tempura, ricotta, parmezan, cytryna, pomidor concassé, bób, jalapeño
58
Letnie sałaty i zioła z gospodarstwa L. Majlert,
grillowany kozi ser, pomidor malinowy, bób, młoda fasolka, winegret
46
ZUPY
Żurek na domowym zakwasie,
borowiki szlachetne, cielęca kiełbasa, chrzan / zawiera wieprzowinę
42
Chłodnik polski z botwiny,
młody ziemniak, jajko, bób, pędy groszku
38
DANIA GŁÓWNE
Pół kaczki z pieca,
dzika żurawina, Antonówka, purée, duszona kapusta w winie / przygotowana przy stole (od 14:00/18:00)
98
Sznycel z mlecznej cielęciny „po wiedeńsku”,
wiejskie jajko sadzone, purée, mizeria, kiszona cytryna
94
Comber jagnięcy,
kurki, młoda cukinia, kukurydza, bób, mięta, sos rozmarynowy
159
Wolno pieczona wołowina,
pak choi, fasolka szparagowa, bób, młody ziemniak, pachnotka, sos demi-glace, chrzan
109
Wellington z polędwicy wołowej z Podhala,
purée, trufla, letnie sałaty
189
Pstrąg z polskiej hodowli w Zielenicy,
’nduja, groszek cukrowy, fasolka szparagowa, ikra, emulsja pomidorowo-cytrynowa
115
Risotto,
kurki, trufla, ser Bursztyn dojrzewający 24 miesiące, trybula
89
DESERY
Tort bezowy,
mascarpone, maliny
38
Torcik czekoladowy Soul Kitchen
40
Sernik baskijski
42
Poziomki,
lody z maślanki, pistacje
65
Selekcja polskich serów zagrodowych,
konfitura, orzech
59
Lunch menu
od poniedziałku do piątku
12:00-16:00 (59 PLN)
Do każdego rachunku doliczany jest
zserwis w wysokości 12,5%.
Lista alergenów jest dostępna
na życzenie gości.
15.08.2026